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Este espumante é produzido exclusivamente da casta Alvarinho. Bolha fina e persistente, aroma marcadamente à casta e complexo. Encorpado, seco, com acidez limonada e final persistente a fruta, sobressaindo a casta.

Temperatura Recomendada:

8ºC a 10ºC

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    PRATA

    Concurso de Vinhos da

    AEP, 2015

Vinificação

1ª Fermentação: As uvas são exclusivamente transportadas em caixas de 20 kg e prensadas inteiras após uma curta maceração pelicular para obtenção de um mosto de grande qualidade.   O mosto é clarificado a 12o C durante 48 horas e fermentado a temperatura controlada durante 12-15 dias.

2ª Fermentação:  Fermentação  em garrafa, estágio mínimo de 12 meses com remouage manual seguida de degourgement e novo estágio mínimo de 3 meses.

Nota de Prova

Bolha fina e persistente, aroma marcadamente à casta e complexo. Encorpado, seco com acidez limonada, com final persistente a fruta sobressaindo a casta.

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Gastronomia

Excelentes combinações com saladas, pratos de peixe e marisco. Também recomendado como aperitivo.

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